Limoncello tiramisu: Спомен на Италија (со рецепт)

Limoncello tiramisu: Спомен на Италија (со рецепт)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Јадењето вечера во Италија е религиозно искуство што трае подолго од повеќето црковни служби, понекогаш дури и четири часа. Потребно е цело време да консумирате антипасто, тестенини, главен курс, салата и можеби, ако сè уште има простор во подуениот стомак, овошје или мал десерт.

Но, дури и после сите овие, останува уште еден конечен избор за лице: оној на алкохол после вечера.

Избор еден е истрел грапа, лута, горчлива ракија дестилирана од остатоците од цедено грозје што се користи за правење вино. За мене, тоа е вкус како бензин. Избор два е замрзнат прсти полн со лимонцело, сладок облачен жолт лисја од сонце што го чисти покривот на вашето непце, а потоа остава пријатно изгореници на задниот дел од грлото.

Измама од лимон што сум и секогаш сум, одам на лимонцело.

Јас за прв пат ги сретнав нештата неколку години наназад во еден сончев ден попладне во еден ридски град во близина на Рим наречен Тиволи, погодно пристапно место за да ја видам античката вила на Царот Хадријан, каде што еден пријател и јас бевме на посета порано тоа утро.

Јас се измамив наоколу во мојата кујна и дојдов со свој рецепт инспириран од лимонцело.

Наспроти предупредувањата на нашиот прирачник и нашата подобра проценка, следевме еден од хакерите што ги делеше флаерите на централниот плоштад во градот на ресторан на отворено, засенчено од винова лоза, растејќи по дрвена шари. Таму имавме лимон оброк во нашите животи. Започна со едноставна салата измиена во освежувачко кисело-слатко облекување лимон, проследено со живописно, цитрусно рижото прободено со ракчиња, а потоа за десерт, тендерска сунѓерска торта се подели на два слоја и се полни со кремасто златно месо, зачинето со лимонцело. Секако, за да го прекинеме оброкот, секој добивме снимка од слатки работи, во ситни замрзнати стаклени чаши.

Во споредба со грапа, која датира од раниот среден век, лимонцело е прилично неодамнешен изум, стар околу сто години. Приказните за неговото потекло варираат, но сите тие се поставени во и околу карпите на италијанскиот брег Амалфи, каде овошјето од лимон (кое е по потекло од Азија) го направи своето европско деби околу првиот век. Некои легенди велат дека локалните рибари развиле лимончело како утрински тоник за здравјето. Други им даваат кредит на италијанските монахињи кои направиле сличен алкохолен пијалок базиран на лимон наречен „росоли“.

Денес, според законот на ЕУ, алкохол може да се означи како лимончело, доколку е направено од лимони од Соренто, именувано за крајбрежјето одморалиште, јужно од Неапол. За еден месец, дебелите, благо кисела кора се мачкаат во сад со високо-докажан алкохол, како што е вотка или жито алкохол. За тоа време, течноста ја претвора својата карактеристична флуоресцентна жолта боја. За сладост се додава едноставен шеќерен сируп, пред смесата да почива уште еден цел месец. Слатка и курва, лимонцела генерално се служи разладена и уредна. Како и да е, прелив или две од овој разновиден, сончев алкохол, исто така, може да се искористи за да се засили овошна салата или сладолед, па дури и во солени апликации, како што се преливи за салата или маринади.

Назад во државите, се измамив наоколу во мојата кујна и дојдов со свој рецепт инспириран од лимонцело, во чест на незаборавниот оброк што го вратив во Тиволи. Тоа е богат, но лесен десерт кој балансира лесен, сладок кремасто полнење со вкус на курва лимонија, завршен со суптилен удар од алкохол.

Рецепт: Лимончело тирамису

Совет: Ако се чувствувате како многу италијански, би можеле да го размените крем сирењето за марскапон, што е потешко да се најде и поскапо.

Состојки

  • 24 сушени италијански дамаџии (честопати етикетирани како „савоарди“)

Сируп од лимон за да ги натопи бубамарите

  • 1/2 чаша лимонцело
  • ¾ чаша сок од лимон, од 5-6 лимони
  • ¼ чаша шеќер

Полнење Лимончело

  • Урда од лимон од 1 ½ (домашна или добра марка што ја купи продавницата како Вилкинсон)
  • 2-3 лажици лимончело, по вкус
  • Крем сирење од 8 мл, собна температура
  • ¾ чаша шеќер
  • 1 лажица кора од лимон
  • 1 чаша тежок крем

Правци

  1. Направете сируп од лимон. Комбинирајте лимончело, сок од лимон и шеќер во тенџере. Доведете до вриење, мешајќи да го растворите шеќерот. Посипете 5 минути, па оставете го сирупот целосно да се излади.
  2. Направете го полнењето. Во голем сад за мешање, победи 1½ чаша лимонцело, урда, крем сирење, шеќер и кора од лимон, само за да се комбинираат. Додадете крем, а потоа победи додека меки, околу 2 минути.
  3. Соберете го тирамису. Ширење ¼ чаша полнење со лимон на дното на чистата за сервирање со 2 кварта. Натопете ги бубамарите брзо во сируп од лимон, а потоа наредете ги во слој. Покријте со пополнето полнење со лимон од 1 чаша. Повторете ги чекорите, завршувајќи со полнење. Покријте и фрижидер најмалку 2 часа, или подобро преку ноќ. Гарнирајте со кора од лимон.

Погледнете го видеото: LIMONCELLO RECIPE. Nonna making the best limoncello in the world. Italian Homemade Recipe